干蒸鸡的做法_干蒸鸡怎么做【图文】_私家菜菜谱

干蒸鸡的做法详细介绍

干蒸鸡的菜谱图片 更新于:2018-01-10 分享干蒸鸡的做法,让更多人知道

干蒸鸡的简介及特色

酥烂鲜嫩,清香适口。

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食材明细

  • 母鸡1000克
  • 桂皮5克
  • 大葱25克
  • 25克
  • 15克
  • 八角5克
  • 10克
  • 花椒5克

干蒸鸡的做法详细步骤

1. 将母鸡剁去头,爪,翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净,用精盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入精盐腌好;
2. 茴香,花椒,桂皮用布包扎紧,与葱段,姜块一起装入鸡膛内,上屉用旺火蒸烂;
3. 取出去掉茴香,姜块,等料不要;
4. 鸡晾凉拆去骨,再切成5厘米长,1厘米宽的条,码在盘里即成。