蒜香青豆的做法_蒜香青豆怎么做【图文】

蒜香青豆的做法详细介绍

蒜香青豆的菜谱图片 更新于:2017-11-07 分享蒜香青豆的做法,让更多人知道
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  • 家常菜谱分类
  • 香味 菜品口味
  • 主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
  • 普通制作难度
食材明细
  • 青豆200g
  • 蒜粉5g
  • 白砂糖8g
  • 3g
  • 蒜头10瓣

蒜香青豆的做法详细步骤

第1步
青豆洗净,提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。
热锅上油,放入蒜头,用小火把蒜头熬成金黄后捞出。步骤图:青豆洗净,提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。步骤图:热锅上油,放入蒜头,用小火把蒜头熬成金黄后捞出。第2步
倒入沥干水的青豆,中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香,起锅沥油备用。
另取净锅,倒入炸好的青豆,撒上盐,细砂糖,蒜粉后翻匀即可步骤图:倒入沥干水的青豆,中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香步骤图:另取净锅,倒入炸好的青豆,撒上盐,细砂糖,蒜粉后翻

蒜香青豆的做法小贴士

1.这里用到的青豆,是青色的干碗豆。用之前,提前浸泡一夜至彻底涨发。
2.熬蒜油的时候,火要小,把蒜的香味彻底逼出来。
3.青豆炸到快酥时,锅里偶尔会有青豆的爆裂声,这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖,转到更小的火,继续炸2.3分钟,至青豆彻底炸酥后关火。
4.蒜粉一般大型超市都可以买得到。如果喜欢吃辣,还可以再适量添加辣椒粉。